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  1. 研究者名(五十音順)
  2. 上井 幸司(UWAI Koji)
  1. 研究者名(五十音順)
  2. 徳樂 清孝(TOKURAKU Kiyotaka)
  1. 学術雑誌論文

Evaluation of amyloid β42 aggregation inhibitory activity of commercial dressings by a microliter-scale high-throughput screening system using quantum-dot nanoprobes

http://hdl.handle.net/10258/00010265
http://hdl.handle.net/10258/00010265
f7339dcf-458d-4014-a21b-ddf769444ba8
名前 / ファイル ライセンス アクション
FOODS-09-00825.pdf FOODS-09-00825 (2.8 MB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article.(1)
公開日 2020-08-04
書誌情報 en : Foods

巻 9, 号 6, 発行日 2020
タイトル
タイトル Evaluation of amyloid β42 aggregation inhibitory activity of commercial dressings by a microliter-scale high-throughput screening system using quantum-dot nanoprobes
言語 en
言語
言語 eng
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 Alzheimer’s disease
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 Amyloid β
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 amyloid β aggregation inhibitor
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 quantum dot
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 soy sauce
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
著者 倉賀野, 正弘

× 倉賀野, 正弘

en KURAGANO, Masahiro

ja 倉賀野, 正弘

ja-Kana クラガノ, マサヒロ


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YOSHINARI, Wataru

× YOSHINARI, Wataru

en YOSHINARI, Wataru

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リン, シュウグアン

× リン, シュウグアン

en LIN, Xuguang

ja リン, シュウグアン


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島森, 圭弥

× 島森, 圭弥

en SHIMAMORI, Keiya

ja 島森, 圭弥

ja-Kana シマモリ, ケイヤ


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上井, 幸司

× 上井, 幸司

en UWAI, Koji

ja 上井, 幸司

ja-Kana ウワイ, コウジ


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徳樂, 清孝

× 徳樂, 清孝

en TOKURAKU, Kiyotaka

ja-Kana トクラク, キヨタカ

ja 徳樂, 清孝


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室蘭工業大学研究者データベースへのリンク
表示名 上井 幸司(UWAI Koji)
URL http://rdsoran.muroran-it.ac.jp/html/100000240_ja.html
室蘭工業大学研究者データベースへのリンク
表示名 徳樂 清孝(TOKURAKU Kiyotaka)
URL http://rdsoran.muroran-it.ac.jp/html/100000137_ja.html
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 The aggregation and accumulation of amyloid β (Aβ) in the brain is a trigger of pathogenesis for Alzheimer’s disease. Previously, we developed a microliter-scale high-throughput screening (MSHTS) system for Aβ42 aggregation inhibitors using quantum-dot nanoprobes. The MSHTS system is seldom influenced by contaminants in samples and is able to directly evaluate Aβ42 aggregation inhibitory activity of samples containing various compounds. In this study, to elucidate whether the MSHTS system could be applied to the evaluation of processed foods, we examined Aβ42 aggregation inhibitory activity of salad dressings, including soy sauces. We estimated the 50% effective concentration (EC50) from serial diluted dressings. Interestingly, all 19 commercial dressings tested showed Aβ42 aggregation inhibitory activity. It was suggested that EC50 differed by as much as 100 times between the dressings with the most (0.065 ± 0.020 v/v%) and least (6.737 ± 5.054 v/v%) inhibitory activity. The highest activity sample is traditional Japanese dressing, soy sauce. It is known that soy sauce is roughly classified into a heat-treated variety and a non-heat-treated variety. We demonstrated that non-heat-treated raw soy sauce exhibited higher Aβ42 aggregation inhibitory activity than heat-treated soy sauce. Herein, we propose that MSHTS system can be applied to processed foods.
言語 en
出版者
出版者 MDPI
言語 en
出版者版へのリンク
表示名 10.3390/foods9060825
URL https://doi.org/10.3390/foods9060825
DOI
関連タイプ isIdenticalTo
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.3390/foods9060825
日本十進分類法
主題Scheme NDC
主題 499
権利
言語 en
権利情報 ©2020 by the authors; licensee MDPI AG, Basel, Switzerland. This article is an open-access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution License(http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
フォーマット
内容記述タイプ Other
内容記述 application/pdf
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Ver.1 2023-06-19 11:07:39.480557
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