@article{oai:muroran-it.repo.nii.ac.jp:00008644,
 author = {安居, 光國 and YASUI, Mitsukuni},
 journal = {Rikatan : 理科の探検},
 month = {Sep},
 note = {application/pdf, 特集 : 身近な化学 きれいな化学 : “ばけがく”入門},
 pages = {81--81},
 title = {レンネットでチーズをつくる : 酵素が大活躍},
 volume = {12},
 year = {2014},
 yomi = {ヤスイ, ミツクニ}
}